多肽合成

基本信息

化学名称：2 - 巯基 - 3 - 甲基 - N-（2 - 羟乙基）-4 - 噻唑烷羧酰胺

分子式：C9H15N3O2S2

分子量：261.36

性质

外观：通常为白色至淡黄色结晶性粉末。

溶解性：易溶于水，在乙醇等有机溶剂中也有一定的溶解性。

稳定性：具有较好的稳定性，但在高温、强酸、强碱等极端条件下可能会发生降解。

麦角硫因是一种天然的抗氧化剂，且具有独特的细胞生理保护作用，能够清除自由基，提亮肤色，抗衰老，防止紫外线造成的损伤，并支持DNA合成与细胞的正常生长等多种生理功能。1909年，Charles Tanret在研究麦角菌时首次发现了麦角硫因（L-Ergothioneine, EGT），随后在蘑菇和蓝藻中也找到了它。动植物自身无法合成麦角硫因，只能通过外部获取，而它的存在对动植物的生理活动至关重要。

麦角硫因具有以下功能：

麦角硫因因其卓越的抗氧化和细胞保护特性，广泛用于化妆品中。它被添加到护肤产品如面霜、精华液和面膜中，可以有效帮助肌肤抵抗自由基的侵害，延缓衰老过程，减少皱纹和色斑等老化问题，从而使肌肤保持年轻的状态。

麦角硫因是一种营养补充剂，可制成胶囊或片剂等形式。人们通过口服这些补充剂，可以增强身体的抗氧化能力，提高免疫力，并预防慢性疾病，对于中老年人以及长期处于高压环境或有不良生活习惯的人群，具有良好的保健效果。

在医学研究中，麦角硫因被发现对多种疾病具有潜在的治疗效果。例如，在阿尔茨海默病和帕金森病等神经退行性疾病的研究中，麦角硫因可能通过其抗氧化和神经保护特性来减缓疾病的进展。此外，它在心血管疾病和癌症的预防及辅助治疗方面也显示出一定的研究潜力。