多肽合成

大豆多肽便是肽基大豆蛋白水解物的简称，是大豆蛋白质经蛋白酶作用，再经特别处理而得到的蛋白质水解产品。大豆多肽的必需氨基酸组成与大豆蛋白质彻底相同，含量丰厚而平衡，且多肽化合物易被人体消化吸收，并具有防病，看病，调理人体生理机能的作用，大豆多肽是极具潜力的一种功用性食物基料，已逐步成为21世纪的健康食物。它来源于大豆蛋白质的酶解产品，是大豆蛋白质经蛋白酶作用后，再经特别处理而得到的蛋白质水解产品。今日，小编就给我们介绍下大豆多肽在功用食物中怎么使用吧。

大豆多肽在功用食物中的使用

1、弥补型养分食物

因为大豆多肽的吸收率高，对一些做过外科手术的患者，对蛋白质吸收或消化不良的患者以及因缺少酶系统而不能分解和吸收蛋白质的患者，都是很重要的蛋白质养分供给源。

2、运动员食物

在体育活动中，一般耗费体内热量的4%~10%是由损坏蛋白质供给的。因为体内不贮存蛋白质和不能组成必需氨基酸,所以有必要及时地从外部弥补氨基酸，避免形成肌肉蛋白质的负平衡。

3、老年人保健食物

一般老年人因为健康或变老原因，食欲不振，吸取的蛋白质一般都低于需要量,更简单引起疾病和变老，因为小分子肽简单被吸收，老年人用多肽弥补蛋白质是抱负的方法。

4、瘦身食物

近年来的研究证实，大豆多肽有很强的促进脂肪代谢的作用，大豆多肽是一种有用的瘦身食物。

除了以上的介绍，大豆多肽还能够使用在发酵食物，肽饮料，抗变老食物开发等。今后小编会逐个为我们介绍。

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